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《看咸陽》訊： 花饃，也稱“面花”“花饅頭”，是中國民間傳統(tǒng)面塑品?；x蒸制技藝復雜，很少有年輕人學習和制作，但在彬州，有一位“80后”花饃制作人，她以面為料，以手為藝，大千世界、萬物生靈，經她的手全都能惟妙惟肖地展現出來，她就是楊玲。

37歲的楊玲是彬州市龍高鎮(zhèn)土陵村人，從小就心靈手巧，喜歡各種民間工藝，如扎花、做鞋墊等。一次偶然的機會，楊玲接觸到了花饃，便被花饃的魅力所折服，就去渭南拜師學藝。經過半年的學習，她就基本掌握了花饃制作要領，回來后，開了間玲玲花饃店，專門制作和售賣花饃，現在已經有六七年的時間了。

在玲玲花饃店，記者看到楊玲正在給捏好的一條魚上色，楊玲先用噴槍對著魚噴，拿起筆給魚畫上魚鱗和眼睛，就這樣，一條活靈活現的金魚就制作好了。由于手法嫻熟，制作出的花饃造型精美，吸引了不少客人來店里觀賞花饃制作工藝。

楊玲制作花饃的設備和工具都很普通，一臺蒸車、一個小型壓面機、一臺和面機和九種基礎顏料，使用的工具也是平常的剪刀、梳子、菜刀，原料以白面為主，但制作工序卻相當繁瑣，切、揉、搟、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按、剪，每一道工序都不容疏忽。

 花饃制作人楊玲：“平時顏色大概是九種，但經過長期做花饃，調配顏色，可以調出來30多種顏色，比如做十二生肖，老鼠、牛、馬都是自己調出來的，顏色很神奇、面也很神奇。面的文化很博大精深，能做出來好多種，就看是怎樣去做?！?/span>

 隨著花饃制作技藝的不斷提升，楊玲開始思索起它的發(fā)揚和傳承問題，她說，只要有人愿意學習，就會利用閑暇時間積極教授花饃手藝，希望更多人傳承花饃文化，延續(xù)花饃制作技藝。

（通訊員 曹亞妮 李凡）

（責任編輯：高敏  審核簽發(fā)：妙俠）