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淳化第二屆蕎面饸饹制作技藝比賽開賽

2023年06月02日 15:55:04 | 來源：咸陽視聽網(wǎng)
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《看咸陽》訊：蕎香九州，品味淳化。5月24日，淳化第二屆蕎面饸饹制作技藝比賽開賽。

活動現(xiàn)場，參賽選手八仙過海、各顯神通，充分展現(xiàn)了蕎面饸饹制作技藝的博大精深。饸饹細長、光滑、透亮、筋道，湯汁聞著飄香、吃著鮮香，讓大家在觀看比賽的同時，也大飽口福。

此次技藝比賽分為個人賽和團體賽，比賽項目分為傳承賽、創(chuàng)新賽，要求參賽選手在限定時間內(nèi)，完成蕎面饸饹制作，采取一次性比賽，以參賽選手最終平均得分由高到低依次進行排名，決定一二三等獎及傳承獎、創(chuàng)新獎、提名獎。

近年來，淳化以蕎面饸饹為載體，塑特色、壯產(chǎn)業(yè)，推出一系列蕎麥食品，推動淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拓寬蕎麥產(chǎn)業(yè)深加工之路。本次大賽是對淳化蕎面饸饹發(fā)展的一次大檢閱，更是展示淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的盛會，也必將帶動淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)互促共融高質量發(fā)展。

據(jù)了解，本次比賽從5月24日開始，到5月28日結束，歷時五天，個人組和團體組共一百余人參賽。

（通訊員 胡婷艷）

（責任編輯：高敏  審核簽發(fā)：韓芳）

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